|
Bubur Kampiun dari Sumatra Barat |
|
|
|
|
Ditulis oleh Darul Makmur
|
|
Sunday, 21 September 2008 |
|
Sobat rekan pelaut nan terhormat, dengan minimnya berita kepalautan, sebaiknya kini berkelana dalam berita kuliner, apalagi nanti kalau anda sempat merapat di Sumatra Barat jangan lupa melakukan wisata kuliner disana.
Padangkini .com menulis:
“KALAU ditanya bubur apa yang khas dari Ranah Minang, itu adalah bubur kampiun atau bubua kampiun kata orang Padang. Hampir setiap tempat di Sumatera Barat bisa dijumpai bubur kampiun, dengan campuran bahan yang terkadang beda. Biasanya bubur kampiun untuk sarapan, tetapi pada bulan Ramadan dijadikan santapan berbuka yang manis dan legit.
Entah siapa yang menemukannya, bubur kampiun ini terdiri dari aneka bubur yang dicampur menjadi satu. Barangkali yang menemukan dulunya adalah orang iseng yang mencampur beberapa jenis bubur ke dalam piringnya, dan ternyata hasilnya bubur yang enak.
Di Padang, di beberapa pasa pabukoan tempat membeli makanan berbuka, bubur kampiun mudah dijumpai, walaupun yang menjual hanya satu atau dua orang.”
Selain diaranah Miangkabau, anda juga dapat menjumpainya dibeberapa pasar trasional di Jakarta dan kota besar lainnya. Pokoknya makanan ringan yang penuh gizi ini akan meberi anda kepuasan yang tidak akan pernah terlupana. Coba saja lihat campuiran yang terdapat didalam bubur kampiun ini. Selanjutnya padangkini.com menulis:
“Bubur kampiun Padang ini biasanya campuran dari bubur sum-sum, bubur kacang hijau, bubur ketan hitam, bubur candil, kolak ubi, kolak pisang, ketan putih yang dikukus, ada kolak labu, dan bubur delima (bubur merah putih dari tepung kanji). Anehnya, ‘persatuan' bubur ini hasilnya enak dan memanjakan lidah.”
Bubur kampiun ini juga akan mengalami perubahan campuran maupun citarasanya bila anda membelinya di kota lain, padangkin.com juga menuliskan:
“Bila Anda ke Padangpanjang, beberapa campurannya beda lagi. Bubur kampiun di sana terdiri dari bubur ketan hitam, candil, bubur sum-sum, agar-agar merah, cendol sagu dengan sentuhan akhir diberi cairan kental gula merah di atasnya. Disajikan dalam piring kaleng bermotif bunga yang jadul banget.
Lain lagi bubur kampiun di Bukittinggi. Campurannya terdiri dari ketan putih, bubur ketan hitam, candil, bubur sum-sum, kolak ubi, kolak pisang dan bubur delima. Warnanya lebih cerah karena bubur delima yang berwarna pink dicampurkan paling akhir.
Uni Ovel, penjual bubur kampiun di ‘pasa pabukoan' Aur Kuning di Bukittinggi mengatakan, sehabis sahur ia mulai menyiapkan satu persatu bubur dan kolak untuk campuran bubur kampiun. Seporsi bubur kampiun ia jual Rp3.000.”
Bila nanti anda telah merasakan betapa nikmatnya melaukan wisata kuliner diranah Miangkabau, jangan lupa bercerita kepada teman lainnya, sehingga apa yang dapat anda nikmati, juga, bila ada kesempatan maka teman lain juga dapat menikmati hal yang sama.
Rekan pelaut diharapakan menuliskan pengalamannya yang dapat memberi informasi menarik bagi rekan pelaut lain, diharapkan menuliskannya. Sehingga pengalaman tersebut akan dapat memberi inspirasi bagi rekan kita lainnya.
|
|
Terakhir Diperbaharui ( Sunday, 21 September 2008 )
|
